- 作 者：榛子编
- 出 版 社：北京：中国计划出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：780177423X
- 标注页数：111 页
- PDF页数：111 页
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猪羊牛肉类 4
陈皮牛肉 4
青红椒牛肉丝 5
麻婆脑花 6
桂花蹄筋 7
蒜泥白肉 8
荷叶排骨 10
京酱肉丝 12
回锅肉 13
东坡金脚 14
坛子肉 16
八宝辣酱 18
鱼香子排 20
罐煨牛筋 21
鱼香牛肉丝 22
原笼牛肉 24
辣牛肉 26
麻辣牛筋 27
红烧牛腩 28
家常牛肉丝 30
鸡鸭禽蛋类 32
成都子鸡 32
火爆双脆 33
香酥鸭方 34
怪味鸡块 35
宫保鸡丁 36
大千子鸡 38
椒麻四件 40
香瓜鸡盅 41
碎米鸡丁 42
樟茶鸭 44
贵妃鸡翅 46
金银鸽蛋 47
绍子烘蛋 48
海鲜水产类 50
干煸鳝片 50
宫保虾仁 51
川蒜烧鲇鱼 52
四味鲍片 53
干烧明虾 54
糖醋鱼卷 56
一品赤参 58
豆腐鲤鱼 60
芙蓉红蟳 62
锅巴三鲜 63
锅巴虾仁 64
豆瓣鲤鱼 66
五更豆酥龙鱼 68
蔬菜豆腐类 70
麻辣烫 70
豆腐丸子 72
三下锅 73
麻婆豆腐 74
八宝豆腐 76
蚂蚁上树 78
沙锅豆腐 80
鸡油鲜笋 82
干煸冬笋 83
生炒四丝 84
三丝白菜炖 85
鱼香茄饼 86
川味豆鱼 88
鱼香茄子 89
熊掌豆腐 90
青椒茄泥 91
四川泡菜 92
汤羹点心类 94
番茄牛肉面 94
老张担担面 95
酸辣面 96
麻辣饺 97
川味牛肉面 98
红油抄手 100
炸元宵 102
拔丝香蕉 103
桔羹汤圆 104
烧甜白 105
酸辣汤 106
芦笋鸡丝汤 108
原盅豆芽排骨汤 109
酸菜肚片汤 110