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- 作 者：陈忠良编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7501928770
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破布仔炒蛋 3
圆片脆瓜 5
酱香海带 7
酥炸香菇丝 9
芹菜萝卜蛋 11
酱汁面肠 13
丁香豆干 15
卤素什锦 17
豆瓣鲍菇 19
盐酥银鱼 21
辣椒炒蛋 23
炸豆腐 25
素火腿炒豆干 27
脆瓜香肠 29
柴鱼花生 31
腌渍红辣椒 33
辣笋片 35
炸甜不辣 37
脆炒香笋 39
嫩炒茭白笋 41
酱焖苦瓜 43
韭黄豆干 45
蘑菇玉米笋 47
木耳炒肉片 49
酱炒素肉 51
蜜汁丁香鱼 53
葱辣萝卜丁 55
脆炒土豆丝 57
香菇炒三笋 59
豆腐乳空心菜 61