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农村食堂卫生
  • 作 者:北京市卫生防疫站,北京市卫生教育所编著
  • 出 版 社:北京:北京出版社
  • 出版年份:1958
  • ISBN:14071·14
  • 标注页数:21 页
  • PDF页数:26 页
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一、办好公共食堂 1

二、食堂的环境卫生 2

三、防病保粮必须消灭四害 5

四、做炊事要懂得几点防病知识 8

五、做炊事要懂得食品养分 10

六、食具和厨房用具的卫生 12

七、做饭做菜要注意营养和卫生 13

八、做饭做菜要防止食物中毒 16

九、食堂工作人员的个人卫生 18

十、保障健康做好几项服务工作 19

十一、食堂的卫生组织制度 21

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