- 作 者：郑建仙主编
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7502354026
- 标注页数：268 页
- PDF页数：281 页
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绪论 1
第一章 低聚半乳糖生产的关键技术 12
范例1 利用酶法生产低聚半乳糖的关键技术 13
范例2 利用水相体系生产低聚半乳糖的关键技术 17
范例3 利用双相体系生产低聚半乳糖的关键技术 23
范例4 利用硫矿硫化叶菌酶法生产低聚半乳糖的关键技术 24
范例5 利用单形青霉菌酶法生产低聚半乳糖的关键技术 36
第二章 低聚乳果糖生产的关键技术 42
范例6 利用酶法生产低聚乳果糖的关键技术 43
范例7 利用模拟流化床反应器酶法生产低聚乳果糖的关键技术 45
第三章 低聚木糖生产的关键技术 50
范例8 低聚木糖生产的关键技术 51
范例9 化学－酶联合法生产低聚木糖的关键技术 59
第四章 低聚果糖生产的关键技术 74
范例10 利用蔗糖转化生产低聚果糖的关键技术 75
范例11 利用固定化Aspergillus japonicus生产低聚果糖的关键技术 79
范例12 利用菊粉降解生产低聚果糖的关键技术 85
范例13 利用双酶反应体系降解菊粉生产低聚果糖的关键技术 96
第五章 低聚异麦芽糖生产的关键技术 102
范例14 利用酶法生产低聚异麦芽糖的关键技术 103
范例15 利用新普鲁兰酶生产低聚异麦芽糖的关键技术 108
第六章 低聚壳聚糖生产的关键技术 114
范例16 酶法生产低聚壳聚糖的关键技术 115
第七章 大豆低聚糖生产的关键技术 128
范例17 从大豆乳清中分离大豆低聚糖的关键技术 129
范例18 从羽扇豆提取液中分离大豆低聚糖的关键技术 133
范例19 从豆腐黄浆水中分离大豆低聚糖的关键技术 135
范例20 从甜菜糖蜜中提取棉籽糖的关键技术 138
第八章 棉籽糖生产的关键技术 138
范例21 从棉籽中提取棉籽糖的关键技术 143
第九章 水苏糖生产的关键技术 146
范例22 水苏糖提取的关键技术 146
范例23 水苏糖精制的关键技术 155
第十章 偶合糖生产的关键技术 173
范例24 酶法生产偶合糖的关键技术 174
第十一章 乳酮糖生产的关键技术 179
范例25 乳酮糖生产的关键技术 179
范例26 利用碱单一催化法生产乳酮糖的关键技术 188
范例27 利用碱和硼酸协同催化法生产乳酮糖的关键技术 191
范例28 利用铝酸盐催化法生产乳酮糖的关键技术 197
第十二章 异麦芽酮糖生产的关键技术 200
范例29 以蔗糖为原料酶法生产异麦芽酮糖的关键技术 200
范例30 利用转基因烟草生产异麦芽酮糖的关键技术 209
范例31 利用转基因马铃薯生产异麦芽酮糖的关键技术 215
第十三章 海藻糖生产的关键技术 220
范例32 利用节杆菌生产海藻糖的关键技术 221
范例33 利用硫矿硫化叶菌生产海藻糖的关键技术 224
范例34 以麦芽糖为原料生产海藻糖的关键技术 231
第十四章 塔格糖生产的关键技术 234
范例35 利用酶法生产塔格糖的关键技术 234
范例36 利用半乳糖醇生产塔格糖的关键技术 240
范例37 塔格糖化学合成的关键技术 243
第十五章 结晶果糖生产的关键技术 247
范例38 利用酶法生产结晶果糖的关键技术 247
范例39 利用模拟移动床色谱技术生产结晶果糖的关键技术 253
范例40 利用液膜技术生产结晶果糖的关键技术 255
参考文献 263