农村小酒厂

作者：张建军等著
出版社：北京：科学普及出版社
出版年份：1958
ISBN：16051·184
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怎样办小酒厂 1

小酒厂的多种经营和综合利用 8

小酒厂的经营管理 12

怎样酿造白酒 18

制粬 26

制酵母 39

介绍几种酿酒代用原料 45

介绍几种代用原料的酿酒操作方法 50