- 作 者：滕子静著
- 出 版 社：北京：商务印书馆
- 出版年份：1959
- ISBN：15017·145
- 标注页数：32 页
- PDF页数：39 页
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写在前面的几句话 1
万能灶是什么？ 2
万能灶为什么能这样多能？基本原理是怎样的？ 2
万能灶和蒸汽锅炉有什么不同？ 3
万能灶有哪些组成部分？ 3
灶台有哪些式样？怎样制造？ 4
炉身有几种？怎样制造？ 6
主火眼和副火眼的间距多大才算合适呢： 10
预热温水器的构造是怎样的？ 10
烤箱的构造和效能是怎样的？ 11
炉篦的种类和间距是怎样的？ 12
万能灶的烟囱有几种？通风的简单原理是怎样的？ 13
万能灶的安全阀有几种？怎样装置和检查？ 14
万能灶汽表的构造和作用是怎样的？ 16
万能灶要用几个水表？水表的种类和性能是怎样的？ 17
万能灶有几种煮锅？构造和性能是怎样的？ 19
万能灶有几种蒸笼？怎样制造和使用？ 20
万能灶有没有地方性的限制？ 21
没有汽表压力的万能灶能不能蒸煮食品？ 22
怎样才能促使燃料完全燃烧？怎样观察它。 22
燃料在什么温度下才开始燃烧？ 23
燃料有多少种？怎样分析它的成分？ 23
一公斤煤经过燃烧能产生多少热量？ 24
一公斤燃料的蒸发能力有多大？它和万能灶的设计有关系吗？ 24
水锈是怎样生成的？有什么坏处？ 25
怎样计算和检验水的硬度？ 25
万能灶给水不足和猛给冷水有什么害处？ 25
制造万能灶炉身要注意哪些问题？ 26
焊接接头要注意哪些问题？ 30
焊缝有几种？ 30
万能灶怎样操作？ 30
怎样保护万能灶的安全？ 32