- 作 者：贺国铭，王东东，谭一明主编
- 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7811170698
- 标注页数：290 页
- PDF页数：297 页
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第一节 HACCP体系的概述 1
第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解 1
第二节 ISO 22000标准理解 21
第二章 ISO 22000食品安全体系的建立 108
第一节 ISO 22000体系建立的准备 108
第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持 109
第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划 129
第一节 内部审核 167
第三章 内部审核 167
第二节 管理评审 187
第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例 193
第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用 254
第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍 254
第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用 267
第三节 世界发达国家主要食品安全法律法规和标准体系介绍 278
参考文献 290