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- 作 者：王桂芝主编
- 出 版 社：济南：山东人民出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7209025138
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第一章 毛皮动物 1
第一节 水貂 1
第二节 狐 29
第三节 貉 43
第四节 海狸鼠 59
第五节 獭兔 68
第二章 药膳动物 98
第一节 肉狗 98
第二节 梅花鹿 111
第三节 蛇 121
第四节 牛蛙 130
第五节 黄粉虫 143
第六节 蝎子 149
第七节 蜈蚣 166
第八节 地鳖虫 180
第九节 蜗牛 190
第十节 蚯蚓 198
第三章 经济禽类 206
第一节 火鸡 206
第二节 珍珠鸡 218
第三节 雉鸡 228
第四节 鹌鹑 238
第五节 肉鸽 247
第六节 鸵鸟 263
第四章 观赏动物 276
第一节 猫 276
第二节 狗 286
第三节 鸟 292
参考文献 319