生物工程概论

1.1 生物工程的产生与发展 1

1.2 生物工程的基本内容 1

第1章　绪论 1

1.3 生物工程在国民经济中的地位 3

1.4　生物工程展望 4

第2章　细胞生物学基础 6

2.1 细胞是生物的基本单位 6

2.2 细胞内的化合物质的结构、性质及其作用 10

3.2 基因工程的流程 19

第3章　基因工程 19

3.1 基因工程的基本知识 19

3.3 基因工程原理 21

3.4 基因工程与食品工业 29

3.5 基因工程技术的应用和展望 33

第4章　蛋白质工程 44

4.1 蛋白质结构基础 44

4.2 蛋白质生物合成 50

4.3 改造天然蛋白质的必要性 52

4.4　蛋白质测序 53

4.5 蛋白质空间结构测定 53

4.6 蛋白质工程原理和方法 55

4.7 蛋白质工程的应用和发展 63

第5章　酶工程 67

5.1 酶工程概况 67

5.2 酶的生产 70

5.3 酶的分离纯化 78

5.4 酶分子的修饰 80

5.5 酶与细胞固定化 84

5.6 酶的应用 91

第6章　细胞工程 95

6.1 细胞培养 95

6.2 细胞全能性与细胞克隆 98

6.3 核移植技术 99

6.4 工程菌 102

6.5　膜与生物膜 104

第7章　发酵工程 108

7.1 发酵类型 109

7.2　发酵的意义 111

7.3 发酵设备 111

7.4　发酵的步骤 112

7.5 发酵操作方法和工艺控制 113

7.6 发酵产物分离 117

第8章　生物制药技术 119

8.1 发展生物制药的意义 120

8.2 药物的来源 120

8.3 生物制药的类型 123

8.4　生物制药特点 131

8.5 生物制药技术 133

8.6 生物制药存在的问题 134

8.7 我国生物制药现状 135

8.8 生物制药展望 136

第9章　农业生物技术 137

9.1 生物技术与种植业 137

9.2 生物技术与养殖业 143

10.1 生物技术与食品生产 153

第10章　工业生物技术 153

10.2 生物技术与精细化工 159

10.3 生物技术与纺织皮革工业 166

第11章　生物工程与环境保护 171

11.1 环境污染的生物学 171

11.2　生物技术治理污染的意义 172

11.3 用于治理污染的生物技术 173

11.4 用于预防环境污染的生物技术 177

12.1 微生物技术与石油的开采 179

第12章　生物技术与能源 179

12.2 乙醇的生产 182

12.3 生物沼气 187

12.4 清洁能源（氢气） 191

第13章　生物技术与电子信息科学 195

13.1 神经系统的电生理基础 195

13.2 激素和免疫信号的传递 196

13.3 生物传感器 197

13.4 生物芯片 203

参考文献 206