- 作 者：杜文利主编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7538852107
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一、食品雕刻的基础知识 1
二、花鸟鱼雕刻分步图解 3
鹤舞 3
牡丹花 4
开放瓜灯 4
月季花 5
群芳争艳 5
鱼跃新潮 6
双鲤图 6
翻江倒海 7
远望 7
巨嘴 8
锦上添花 8
孔雀牡丹 9
白鹭 9
鸟语花香 10
琴鸟 11
双鹤冬瓜盅 11
富贵有鱼 12
蝶月春色 12
年年有余 13
戴胜高歌 13
金凤伴牡丹 14
花枝鹦鹉 14
金鸡一叫天下白 15
金凤迎春 15
福到眼前 16
东方雄狮 16
三、兽类雕刻分步图解 16
鹤鹿同春 17
金猴献寿 17
龙舞华夏 18
卡通兔 18
神龙在天 19
马到成功 19
神蝠金塔 20
麒麟吐天书 20
松鼠 21
威震山林 21
老虎扬威 22
鹰虎搏 22
鹰蛇斗 23
旋律 23
猴年大吉 24
羊年好运 24
四、人物雕刻分步图解 25
渔乐 25
东方朔偷桃 26
降龙罗汉 26
布袋和尚 27
飞天 27
八戒斩妖 28
齐天大圣 28
仙姑弹琴 29
女娲造人 29
金锤李元霸 30
刘海戏金蟾 30
踏雪寻梅 31
钟馗头像 31
跨虎归山 32
麒麟仕女 32
五、精品赏析 33
钟馗神威 33
嬉戏 33
戏佛 33
渔猎 34
龙腾马跃 34
童趣 34
鹰飞龙舞 35
嫦娥奔月 35
牛气冲天 35
鸡女 36
雄鹰展翅 36
仕女 36
母子情深 37
牛 37
雄狮怒吼 37
金凤飞舞 38
鹤鹿迎春 38
花香引雀 38
龙争虎斗 39
玉兔迎春 39
蛟龙戏凤 39
龙凤狂舞 40
天鹅戏水 40
狮子滚绣球 40
捷豹 41
喜上眉梢 41
花枝凤凰 41
龙凤呈祥 42
母爱 42
雄鸡 42
神鹰搏龙 43
洪福齐天 43
降麟太子 43
收获 44
麟凤呈祥 44
福禄齐天 44
玉熊送财 45
龙凤之约 45
合家欢乐 45
苍龙教子 46
孔雀戏牡丹 46
凤凰仕女 46
龙马精神 47
鲤鱼跃龙门 47
振翅欲飞 47
观音 48
寿星 48
福寿安康 48
福寿万年 49
福寿仙缘 49
麻姑献寿 49
王者之风 50
雄霸天下 50
英雄扬威 50