- 作 者：周淑玲著
- 出 版 社：长沙：湖南科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7535740936
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常用材料 4
常用换算表 5
常用工具 6
基本技术 7
小西饼 12
巧克力豆小西饼 12
燕麦蔬菜饼 14
橘子小西饼 15
香酥薄片 各种香酥薄片 16
椰子雪球 18
马德蕾妮 19
各种口味的奶酥 22
基本奶酥 各种奶酥 22
葡萄酥 豆豆酥 香辣乳酪饼 24
花生酱脆饼 巧克力脆饼 27
风车酥片 28
巧克力核桃酥片 30
椰子花生酥片 31
婚礼戒指 32
甜饼干 34
乳酪棕褐糕 35
椰子水果条 36
巧克力核桃糕 37
蛋黄小西饼 38
椰子手指饼干 40
脆皮花生酥 41
杏仁薄脆 蕾丝薄脆 43
果酱马林糖 咖啡核桃马林糖 44
苏打饼干 47
泡麸、爱克力蛋奶酥 52
奶油泡麸 奶油布丁馅 52
鲜奶油水果泡麸 情人草莓泡麸环 54
鲜虾泡麸 56
火腿沙拉泡麸 57
泡麸圣诞树 梦梦球 58
天鹅泡麸 60
咖啡爱克力 62
乳酪爱克力 63
巧克力蛋奶酥 65
香草蛋奶酥 66
橘杯蛋奶酥 67
番茄蛋奶酥 68
乳酪蛋奶酥 69
芒果蛋奶酥 71
摩卡蛋奶酥 白葡萄蛋奶酥 72
双皮派 78
酥皮点心 78
单皮派派皮 79
苹果派馅 水蜜桃派馅 80
鸡肉派馅 鲜肉小派饺 82
胡萝卜派 椰子鸡蛋布丁派 84
草莓戚风派 86
柠檬乳酪派 88
巧克力戚风派 89
焦糖布丁派 90
红酒洋梨派 91
基本塔皮 奶油水果塔 92
蛋塔 椰子塔 94
香蕉船、甘薯船、巧克力船、乳酪船 96
蟹粉乳酪馅饼 98
乳酪馅饼 99
披萨乳酪馅饼 100
酸乳酪馅饼 101
千层松饼皮 102
千层杏仁条 104
千层巧克力条 105
迷你千层盅 眼镜酥 106
豪华千层水果盅 培根酥条 108
南瓜马蹄酥 110
火腿乳酪酥 111
热狗千层酥 112
栗子拿破仑 113
千层凤梨酥条 114
维也纳苹果酥 117