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- 作 者：韩嘉义，韩曙编著
- 出 版 社：昆明：云南科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7541624799
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第一章 概述 1
第一节 无公害蔬菜的含义 1
第二节 无公害蔬菜发展现状及前景 15
第三节 无公害蔬菜的标准及认证 17
第二章 无公害蔬菜生产综合技术措施 28
第一节 无公害蔬菜生产农业基础措施 28
第二节 无公害蔬菜生产常规技术措施 31
第三节 无公害蔬菜施肥技术 35
第四节 无公害蔬菜病、虫、草害的防治 56
第五节 无公害蔬菜生产其他新技术 78
第一节 根菜类蔬菜 105
第三章 主要蔬菜无公害栽培技术 105
第二节 白菜类蔬菜 112
第三节 绿叶菜类 126
第四节 葱蒜类蔬菜 134
第五节 茄果类蔬菜 146
第六节 瓜类蔬菜 157
第七节 豆类蔬菜 164
第四章 无公害蔬菜商品化处理技术 171
第一节 蔬菜的功能 171
第二节 蔬菜商品的质量 174
第三节 蔬菜商品无公害处理技术 177
第四节 蔬菜贮藏保鲜 198
参考文献 211