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千变万化的马铃薯家常菜谱

作者：戴小枫丛书主编；张泓主编
出版社：北京：中国农业出版社
出版年份：2016
ISBN：7109212564
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常识篇 3

一、土豆的起源 3

二、土豆的营养价值 4

三、西式土豆消费方式 5

四、中式土豆传统消费方式 5

五、土豆主食的优势 5

菜肴篇 9

一、热菜 9

土豆咖喱鸡块 9

大盘鸡 9

西红柿土豆烧牛腩 10

干锅土豆 11

土豆烧牛肉 12

粉蒸土豆排骨 12

炸薯条 13

酸辣土豆丝 13

拔丝土豆 14

酱焖小土豆 15

干煸黄金土豆丝 15

老奶洋芋 16

咖喱土豆 17

西红柿土豆条 17

土豆炖排骨 18

地三鲜 19

风味土豆泥 19

葱香煎土豆 20

鱼香土豆 21

夺命土豆泥 21

芝士焗土豆泥 22

麻辣小土豆 23

烤薯角 23

二、凉菜 24

土豆松 24

三丝爆豆 24

俄式土豆沙拉 25

土豆沙拉 25

自制非油炸薯片 26

DIY薯条 26

凉拌土豆丝 26

三、汤 27

土豆酱汤 27

西红柿土豆汤 28

土豆南瓜汤 29

红菜汤 30