- 作 者：彭铭泉主编
- 出 版 社：世界图书出版西安公司
- 出版年份：2006
- ISBN：7506283492
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肝病的原因 6
肝病患者的饮食宜忌 10
肝病药膳的组成原则 11
01 菜肴类药膳 13
荸荠蒸鸭蛋黄 13
田七蒸乌鸡 15
谷糖蒸黄鸡 16
陈皮蒸乳鸽 17
红花酥里脊 19
郁金炒羊肝 21
丹参蒸海参 22
猪肝南瓜花 23
首乌炒双肝 24
仙人掌熘兔 26
红花蒸墨鱼 29
海蜇拌莴苣 30
茵陈蚌肉煲仔 33
蕺菜豆腐鱼头煲仔 35
西兰花苦参蚌肉煲仔 37
西芹玉须江鲫煲仔 39
胡萝卜田螺煲仔 40
02 粥类药膳 43
苡仁红花粥 43
茵陈红枣粥 45
乌梅大米粥 46
荸荠枸杞粥 47
绿豆荸荠粥 48
冰糖绿豆粥 49
绿豆燕窝粥 50
03 汤羹类药膳 53
丹参炖猪爪 53
西洋参鸡汤 55
桑葚鸡肝汤 57
青皮白鸭汤 58
玉竹菠菜鸭肝汤 61
砂仁瘦肉汤 63
蕺菜猪肚汤 64
首乌煮猪肝 67
枸杞兔肝汤 68
山楂牛肉汤 71
白芨羊肝汤 73
红枣黑豆炖兔肉 74
04 面点类药膳 77
豆蔻蒸馒头 77
苡仁番茄面 79
人参饺子 81
茯苓鸡蛋面 83
丹参鸡汁面 84
红花鸡肝饼 85
紫菜鸡蛋面 86
山药瘦肉面 89
红花肉包子 91
荸荠云吞 92
二豆饼 95
茯苓赤豆包 96
05 饮品类药膳 99
车前白糖饮 99
鸡骨草糖饮 101
槐角白糖饮 101
二根西瓜饮 102
陈醋黄芪饮 103
香附川芎饮 105
豆蔻牛奶饮 106
猕猴桃糖饮 107
酒饼果甜饮 108
二草利水饮 108
荸荠牛奶饮 110
解毒三草饮 111