扬州菜点

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（一）名菜类　8种 1

（二）海味类　31种 6

（三）鸡类　42种 17

（四）鸭类　17种 29

（五）鱼类　39种 34

（六）肉类　38种 46

（七）虾类　17种 58

（八）蟹类　8种 62

（九）野味类　7种 65

（十）长鱼类　6种 67

（十一）蛋类　16种 69

（十二）豆腐类　9种 71

（十三）汤类　10种 74

（十四）甜菜类　20种 77

（十五）其他类　42种 82

（十六）素菜类　40种 94

（十七）点心类　32种 106