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- 作 者：张奔腾主编
- 出 版 社：北京：北京出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7200062383
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萝卜红烧肉糖醋排骨鱼香肉丝香菜肚丝九转大肠 6
1 猪肉 6
2 猪肝 12
小黄瓜炒猪肝 12
3 猪蹄 14
黄豆烧猪手 14
4 猪腰 16
火爆腰花 16
5 牛肉 18
菠萝牛肉 18
6 羊肉 20
五彩羊肉丝 20
7 狗肉 22
麻辣狗肉 22
咖喱鸡块爆炒鸡杂山薇醉鸡翅 24
8 鸡肉 24
9 鸭肉 28
红烧鸭掌啤酒鸭鲜汁鸭肝 28
10 兔肉 32
胡萝卜兔丁 32
11 鸽子 34
椒盐乳鸽 34
12 草鱼 36
茄汁草鱼片 36
13 鲇鱼 38
啤酒鲇鱼 38
14 甲鱼 40
清蒸甲鱼 40
缠丝带鱼卷 42
15 带鱼 42
16 黄鱼 44
松鼠黄鱼 44
17 三文鱼 46
菠萝三文鱼 46
18 鳝鱼 48
干煸鳝鱼丝 48
19 鲤鱼 50
干烧鲤鱼 50
20 鲫鱼 52
银丝鱼 52
21 鲈鱼 54
麒麟鲈鱼 54
翡翠虾仁 56
22 海虾 56
23 河虾 58
葱爆河虾 58
24 蟹 60
蟹蒸咸肉 60
25 蛤蜊 62
意大利蛤蜊面 62
26 海螺 64
鸡丝炒螺肉 64
27 鱿鱼 66
五味鱿鱼 66
28 海参 68
虾子海参 68
29 干贝 70