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中等农业学校试用教科书  果品蔬菜贮藏加工学  下  果树、蔬菜、果树蔬菜专业用
  • 作 者:陕西省仪祉农业学校编
  • 出 版 社:北京:农业出版社
  • 出版年份:1961
  • ISBN:K15144·265
  • 标注页数:92 页
  • PDF页数:94 页
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第三章 果蔬的包装及运输 1

第一节 果蔬的包装 1

第二节 果蔬的运输 4

第四章 果蔬的加工与综合利用 7

第一节 果蔬的加工原理 7

第二节 果蔬加工的一般知识 11

第三节 果蔬的干制 23

第四节 蔬菜的腌制 35

第五节 果蔬的糖制 46

第六节 果蔬的罐藏 60

第七节 果汁制造 70

第八节 果酒 77

第九节 果蔬的综合利用 87

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