- 作 者：王科大主编
- 出 版 社：北京：人民军医出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7509105471
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一、什么是食物的四气、五味和归经1．食物的四气2．食物的五味3．食物的归经二、食物营养指南1．谷类大米 9
小米 11
荞麦 12
燕麦 14
小麦 16
糯米 18
玉米 20
黑米 22
薏米 24
红薯 25
花生 27
芝麻 29
葵花籽 30
2．蔬菜和水果类蔬菜类大白菜 33
卷心菜 35
油菜 36
芹菜 38
菠菜 39
苋菜 41
香菜 43
韭菜 44
香椿 46
胡萝卜 48
白萝卜 49
莴笋 51
番茄 53
黄瓜 55
冬瓜 57
苦瓜 59
丝瓜 60
南瓜 62
葱 64
辣椒 65
菜豆 67
茄子 69
山药 70
姜 72
蒜 74
洋葱 75
豇豆 78
芡实 80
芦笋 81
茭白 82
青椒 84
黑木耳 85
银耳 87
芋头 89
西葫芦 91
土豆 92
荠菜 94
香菇 96
金针菇 98
莲藕 99
紫菜 101
海带 103
水果类苹果 105
梨 107
猕猴桃 109
橘子（柑） 111
山楂 113
大枣 115
菠萝 117
荔枝 119
西瓜 120
芒果 122
葡萄 124
桃 126
杏 127
香蕉 129
椰子 131
柿子 132
石榴 134
橙子 136
白果 137
桑葚 139
无花果 140
核桃 142
草莓 143
杨梅 144
甘蔗 146
桂圆 147
枇杷 148
樱桃 150
木瓜 151
柠檬 153
榛子 155
榴莲 156
菠萝蜜 158
3．鱼禽肉蛋鱼（水产）鲤鱼 160
草鱼 161
鲢鱼 163
鲫鱼 164
胖头鱼 166
鲈鱼 167
带鱼 169
黄鱼 170
平鱼 172
鳝鱼 174
虾 175
蟹 177
海参 179
田螺 180
干贝 182
牡蛎 183
鲇鱼 185
蛏子 186
蛙肉 188
鱿鱼 189
泥鳅 191
鳖 193
禽畜肉鸡肉 195
鸭肉 196
鹅肉 199
鸽肉 201
牛肉 202
牛筋 204
牛肚 205
羊肉 207
羊肝 209
猪肉 210
猪肾 212
猪心 213
猪蹄 214
猪肝 215
猪血 217
驴肉 219
兔肉 221
蛋品鸡蛋 223
鹌鹑蛋 224
鸭蛋（松花蛋） 226
4．奶类和豆类奶类牛奶 228
酸奶 231
豆类赤小豆 232
绿豆 233
黄豆 235
豌豆 237
蚕豆 239
黑豆 241
5．油脂、调味品和其他油脂大豆油 243
花生油 244
香油 246
玉米油 247
色拉油（调和油） 248
橄榄油 249
调味品和其他盐 251
黄酱 253
酱油 254
醋 256
糖 257
黄酒 258
花椒 260
大料 261
桂皮 262
胡椒 263
咖喱 264
蜂蜜 266
葡萄酒 267
茶 268