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- 作 者：梦白编著
- 出 版 社：天津：百花文艺出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7530638580
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第一章 白兰地的历史 1
白兰地是种什么酒 2
白兰地的起源 3
第二章 白兰地的种类和产地 11
白兰地的种类 12
白兰地的产地 18
第三章 白兰地的酿制与品鉴 49
生产白兰地的葡萄 50
白兰地的酿造工艺 53
白兰地的品级 61
白兰地的包装 63
如何品味白兰地 66
白兰地的饮用 69
如何选购白兰地 71
白兰地的贮存 73
第四章 白兰地文化 75
白兰地与健康 76
白兰地文化 78
白兰地与餐饮 80
白兰地与西餐 86
白兰地逸事 93
第五章 白兰地名酒 101
人头马 102
马爹利 104
轩尼诗 106
拿破仑 109
百事吉 111
金花 113
金像 115
御鹿 116
保罗·吉罗德 118
醇金马 120
路易老爷 121
Alambic 122
三得利 124
张裕白兰地 126