- 作 者：缪启愉，缪桂龙著
- 出 版 社：北京：国家图书馆出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787501359783
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《中国珍贵典籍史话丛书》序 1
前言 1
第一章 《齐民要术》的作者与成书年代 3
第一节 作者后魏高阳太守贾思勰 3
第二节 《齐民要术》成书年代 5
第三节 贾思勰的写作态度 6
第二章 《齐民要术》的内容与版本 9
第一节 记述的内容与涉及的农业地区 9
一、《齐民要术》涉及的农业地区 9
二、《齐民要术》记述的内容 11
第二节 《齐民要术》内容的真假 15
一、多出来的问题 15
二、佚失的文字 19
第三节 《齐民要术》的主要版本 20
一、北宋崇文院刻本 22
二、日本金泽文库旧抄卷子本 25
三、南宋张辚刻本 30
四、南宋本的明代抄本 36
五、元代刻本的推测 38
六、明代马直卿刻本 40
七、明末胡震亨—毛晋刻本 42
八、日本山田罗谷刻本及仁科干覆刻本 46
九、清代张海鹏刻本 48
十、清末袁昶刻本 49
第三章 《齐民要术》的成就与影响 51
第一节 中国传统农业代表作 51
一、以保墒防旱为中心的精细技术 51
二、种子处理和选种育种 59
三、播种方法与无性繁殖 66
四、播种技术、轮作和间混套种 72
五、关于动植物的保护和饲养 77
六、对生物的鉴别和对遗传变异的认识 82
第二节 中国科学技术推广之作用 87
一、关于微生物的利用 88
二、煮胶与笔墨制作 97
第三节 与世界农业的比较研究 99
一、《要术》时代和欧洲中世纪时代的农业和农学著作 99
二、现代农业危机与中国传统农业 106
第四章 《齐民要术》在国内外的学术地位 114
第一节 在古农书中的地位 115
第二节 近代在国内被广泛整理与研究 118
一、唐人的推崇仿效和对后世的深远影响 118
二、人们尊奉《要术》为师和用抄本保质保量 119
三、《要术》传播的地区自北而南遍及全国 121
四、近现代广泛深入的研究 122
五、现代对《齐民要术》的整理研究 124
第三节 在国外受到高度重视与研究 125
一、《要术》在日本的广泛传播和精心研究 126
二、《要术》在欧美国家受到高度重视 128