- 作 者：刘瑞涵，田志会，王俊英等著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787109217942
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1 北京市粮经作物产业发展现状分析 1
1.1 中国粮经作物生产规模及区域布局 1
1.2 北京市粮经作物生产在全国中的地位 6
1.3 北京市主要粮经作物生产规模及区域布局特征 8
1.4 北京市粮食作物主产区的生产概况 20
1.5 主要结论与启示 46
2 北京市粮食作物产业经营绩效分析 47
2.1 北京市粮食作物生产的成本收益特征 48
2.2 北京市粮食作物生产效率与要素产出弹性分析 68
2.3 北京市玉米生产示范主体的技术效率及经营绩效比较 89
3 北京市小麦节水及种业经营的经济效益分析 125
3.1 北京市粮食高产实验区冬小麦节水灌溉的经济效益分析 125
3.2 北京市籽种小麦生产示范主体的经营绩效分析 136
4 京郊农田生态系统固氮、释氧及碳足迹分析 160
4.1 研究背景与研究方法 160
4.2 研究结果与分析 164
4.3 主要结论及启示 182
5 北京市粮经作物的市场消费特征分析 185
5.1 国内粮食消费需求研究概况 185
5.2 中国城乡居民粮食消费特征实证分析 191
5.3 北京市场甘薯消费特征分析 201
附录 225
附录1 节水实验区小麦单位面积的成本构成与纯收益（2014年） 225
附录2 不同灌溉方式下小麦节水设备折旧费（2014年） 228
附录3 小麦节水实验经济效益详表 229
参考文献 231