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- 作 者：林丽静，李积华主编
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787511628893
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第一章 高良姜概述 1
一、概况 1
二、徐闻良姜 2
第二章 高良姜道地起源及本草考证 6
一、道地起源 6
二、本草考证 8
第三章 高良姜生物学及资源分布 16
一、生物学 16
二、品种 18
三、资源分布 20
第四章 高良姜栽培技术研究 24
一、种植地选择 24
二、繁育与定植 24
三、田间管理 25
四、病虫害防治 26
第五章 高良姜研究进展 28
一、成分研究 28
二、功效研究 36
三、内生菌研究 41
第六章 高良姜的食用技术 43
一、粥饭类 43
二、汤羹类 45
三、肉类 47
四、茶、酒类 52
五、卤味类 53
六、其他 54
第七章 高良姜药用技术 55
一、丸剂 55
二、膏剂 63
三、片剂 71
四、胶囊剂 75
五、酒剂 77
六、曲剂 82
七、颗粒剂 86
八、散剂 87
九、酊剂 88
十、茶剂 89
十一、丹剂 90
十二、汤剂 91
十三、气雾剂 93
十四、灸剂 93
十五、香囊剂 94
第八章 高良姜加工利用 95
一、产地初加工研究利用 95
二、精深加工研究利用 102
三、综合利用与开发 107
主要参考文献 116
附录 125
附录一 关于批准对徐闻良姜实施地理标志产品保护的公告 125
附录二 良姜与益智仁传说 128
附录三 良姜村 133