黑木耳菌种的培养及其栽培技术

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一、发展黑木耳生产的意义 1

二、黑木耳菌的生物学特性 2

三、黑木耳菌种的培养 4

（一）培养木耳菌种所需的主要设备 5

（二）木耳菌母种的分离、培养及保存 5

1.培养基的配制 5

2.母种的分离与培养 7

3.母种的保存 9

（三）原种、栽培种的培养 9

（四）木耳菌培养工作中的灭菌 11

四、黑木耳的人工栽培及管理 13

（一）伐杆 14

（二）排杆 15

（三）种植 15

（四）垫杆 17

（五）管理 17

（六）采收 18

（七）制干 18

五、木耳栽培工作中的几个问题 19

（一）不出耳或出耳率很低的问题 19

（二）提高木耳的产量问题 20

（三）研究用锯末或其它材料代替木材栽培木耳的问题 21