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- 作 者：纪丽真
- 出 版 社：青岛：中国海洋大学出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787567011359
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盐与人类 2
大海献宝 2
百味之祖 5
国之命脉 10
盐政史话 16
夙沙氏煮海为盐 16
管仲以盐富国 21
吴王刘濞煮海水为盐 24
桑弘羊与盐官营 27
第五琦、刘晏的盐政改革 31
宋元明清的盐引制 34
乾隆时期两淮盐引案 37
陶澍与两淮盐政改革 40
盐区回眸 46
长芦盐区 46
山东盐区 50
两淮盐区 55
两浙盐区 58
福建盐区 62
两广盐区 66
盐场春秋 72
长芦芦台场 72
山东永阜场 76
两淮白驹场 80
两浙下砂场 83
福建浔美场 88
两广香山场 92
盐商故事 98
扬州盐商世家——岑山渡程氏家族 98
盐商藏书家马曰琯 102
“以布衣上交天子”的江春 108
富而有仁的鲍氏父子 112
“个园”主人黄至筠 118
两淮盐商与地方文化 121
天津盐商与天津风俗 127
广东盐商与广东书院 131
文化遗产 138
山东寿光双王城盐业遗址群 138
中国海盐博物馆 140
香港沿海煮盐炉遗址 144
后记 147