- 作 者：朱振藩著
- 出 版 社：北京：生活·读书·新知三联书店
- 出版年份：2016
- ISBN：9787807681229
- 标注页数：274 页
- PDF页数：296 页
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食指大动 3
黑毛白毛皆味美 3
炸小黄鱼酥而松 6
清炒虾仁嫩腴鲜 9
马头鱼异军突起 12
“虾子大乌参”美极 15
“溪洲楼”品台湾鲷 17
虱目鱼食巧够味 20
两式鲫鱼在“酒田” 22
蒸肉饼佐饭一流 25
羊肉锅内有佳蔬 29
我爱清炖狮子头 32
“红烧大肠”贵得味 35
清真牛肉两隽品 38
腐竹烤排骨够味 41
牛肉炉中藏玄机 44
“翠满园”之冬菜鸭 48
偏爱芭乐饶滋味 51
“圆仔惠”的芋头条 54
宝岛月饼的今昔 57
古早冰品创新机 63
神奇爱玉透心凉 67
除夕大餐在台湾 70
雅士云集炼珍堂 73
餐饮大爱满人间 78
“将军菜”令人难忘 81
走访金门趣无穷 84
金酒共尝天一色 92
腹大能容 97
葱烧海参称上品 97
泰安欣尝赤鳞鱼 100
且为大闸蟹正名 103
顶级湖蟹出阳澄 106
行家偏嗜黄油蟹 109
石鸡味美真难忘 112
李棠巧烹鹿之味 115
长泰明姜通神明 118
猫腻饺子有意思 121
点化神笔的烙馍 124
坛肉焖饼风味足 127
昆山名食奥灶面 130
“龙记”鲜虾云吞面 133
三不粘一食难忘 137
草根名点鸡仔饼 140
牡丹燕菜真不同 143
酥菜味美难忘怀 146
关于“孔府菜”种种 149
马奶酒大有风味 153
桑寄生茶的妙用 157
天下有同味 163
秋风起兮鲇鱼美 163
“五柳黄鱼”沁心脾 166
清炒鳝鱼极脆美 169
“清蒸大鱼头”一绝 172
窑烤鲑鱼头至美 175
一品加持南乳肉 178
神奇马肉好滋味 181
烧鹅味美长相思 187
炉烤鸭风味甚好 190
神秘果特异功能 193
严独鹤特爱豆苗 196
小笼汤包成显学 199
拉面食味有万千 202
食积胃呆宜金糕 205
鸳鸯火锅人气旺 208
上海美食在台湾 211
主中馈的再延伸 217
把著怀珍馐 225
平生颇嗜生鱼片 225
脆鳝美味驻心田 229
响螺盏味美难言 232
九转肥肠逞佳味 235
灌肠情思难想象 238
夏令名食咕咾肉 241
祭肉下货炒肝儿 244
蟒蛇味佳葆青春 247
全蛇席今不如昔 250
蛇羹的百年风华 253
台湾鹅馔诱馋涎 259
油淋乳鸽最诱人 262
蛋中极品黄埔蛋 265
于右任食面趣谈 269
和菜的身世之谜 272