- 作 者：刘宁著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787122308634
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第1章 植酸和植酸酶研究进展 3
1.1 引言 3
1.2 植酸研究进展 5
1.2.1 植酸的理化性质 5
1.2.2 植酸含量与低植酸作物育种 6
1.2.3 植酸的抗营养特性 10
1.2.4 植酸的抗生理特性 19
1.2.5 植酸对免疫的影响 23
1.2.6 植酸的用途 24
1.2.7 植酸的生理活性 29
1.2.8 植酸的降解方法 43
1.2.9 植酸的降解产物 47
1.2.10 小结 49
1.3 植酸酶研究进展 51
1.3.1 植酸酶的生物学特性 51
1.3.2 植酸酶的来源 52
1.3.3 植酸酶的潜在营养价值 55
1.3.4 影响植酸酶效应的因素 80
第2章 试验研究 87
2.1 植酸和植酸酶对肉鸡脂肪酶活性和脂肪代谢相关基因的影响 87
2.1.1 引言 87
2.1.2 材料与方法 88
2.1.3 结果与分析 92
2.1.4 讨论 98
2.1.5 结论 101
2.2 植酸和植酸酶对肉鸡蛋白酶活性和生长信号的影响 103
2.2.1 引言 103
2.2.2 材料与方法 104
2.2.3 结果与分析 109
2.2.4 讨论 114
2.2.5 结论 118
2.3 植酸和植酸酶对肉鸡碳水化合物酶活性和营养转运子基因表达的影响 120
2.3.1 引言 120
2.3.2 材料与方法 121
2.3.3 结果与分析 123
2.3.4 讨论 127
2.3.5 结论 130
2.4 植酸和植酸酶对肉鸡免疫功能的影响 132
2.4.1 引言 132
2.4.2 材料与方法 133
2.4.3 结果与分析 135
2.4.4 讨论 140
2.4.5 结论 143
2.5 植酸和植酸酶对肉鸡血液指标和机体抗氧化能力的影响 144
2.5.1 引言 144
2.5.2 材料与方法 145
2.5.3 结果与分析 147
2.5.4 讨论 155
2.5.5 结论 159
2.6 植酸和植酸酶对肉鸡内源损失的影响 160
2.6.1 引言 160
2.6.2 材料与方法 161
2.6.3 结果与分析 165
2.6.4 讨论 169
2.6.5 结论 174
第3章 总体结论与展望 177
3.1 总体结论 177
3.1.1 植酸和植酸酶对肉鸡内源消化酶活性的影响 177
3.1.2 植酸和植酸酶对肉鸡生长调节的影响 177
3.1.3 植酸和植酸酶对肉鸡能量调节的影响 178
3.1.4 植酸和植酸酶对肉鸡营养转运的影响 178
3.1.5 植酸和植酸酶对肉鸡免疫功能的影响 179
3.1.6 植酸和植酸酶对肉鸡物质代谢的影响 179
3.1.7 植酸和植酸酶对肉鸡内源损失的影响 180
3.2 本书创新点 181
3.3 展望 182