- 作 者：（日）爱烘焙的伦酱著
- 出 版 社：北京：中国华侨出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787511370839
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大家好 2
开始前必须要知道的 基本知识 6
小麦粉 6
酵母 7
主要原料 8
各种食材 9
做面包的必要工具 10
做面包的基本流程 12
试试做最简单的小圆包 14
每天都想吃的 佐餐面包 18
软糯五谷面包 18
白面包 20
核桃面包 22
奶香四溢 牛奶哈斯 24
双重牛奶哈斯 24
牛奶巧克力哈斯 26
抹茶牛奶哈斯 28
从原味到甜味 各种人气奶油卷 30
原味奶油卷 30
核桃奶酪芝麻奶油卷 32
大理石纹奶油卷 34
黑糖红豆奶油卷 36
暖暖香甜 甜面包 38
樱花面包 38
最爱的牛奶法棍 40
南瓜面包 42
苹果奶酪核桃面包 44
巧克力香蕉肉桂卷 46
软糯草莓面包环 48
巧克力法式甜面包球 50
从原味到甜味 各种形状的吐司面包 52
面包边都好吃的杂粮圆顶吐司 52
柔香吐司风圆顶吐司 54
英式面包 56
入口即化牛奶山型吐司 58
巧克力满满山型吐司 60
从里到外都松软的吐司 62
核桃红豆吐司 64
大理石纹抹茶吐司 66
大理石纹豆沙吐司 69
column 70
推荐！自制果酱＆面包酱 70
腌海鲜面包酱·牛油果蘸酱·芝士蛋糕面包酱·核桃黄油酱·黄瓜酱·罐头柿子 70
熟练后一定要尝试一下！ 硬面包 72
熏牛肉麦穗面包 72
巧克力豆辫子硬面包 74
朗姆干果面包 76
用家里现有的材料做法式长棍 78
用好吃的盐做芝麻法式长棍 80
法式乡村面包 82
巧克力香蕉法式乡村面包 84
葡萄干黑麦面包 86
筋道的口感让人上瘾 百吉圈 88
汤种百吉圈 88
芝士绵绵菠菜百吉圈 90
焦糖咖啡百吉圈 92
column 94
解答面包制作的各种问题 94
出版后记 96