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- 作 者：董辉主编
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787557850562
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烘焙所需要的工具 6
烘焙所需要的材料 10
PART 1 饼干篇 16
奶油曲奇饼干 16
芝麻薄脆饼干 20
海苔饼干 24
消化饼干 28
蘑菇饼干 32
蔓越莓饼干 36
手指饼干 40
玛格丽特饼干 44
提子饼干 48
PART 2 蛋糕篇 54
香蕉马芬 54
可可玛德琳 58
抹茶蜜豆蛋糕卷 62
舒芙蕾 66
酸奶芝士蛋糕 70
巧克力慕斯蛋糕 76
戚风蛋糕 82
红丝绒蛋糕 86
原味磅蛋糕 90
黑森林蛋糕 94
杏仁可可蛋糕 98
PART 3 面包篇 104
原味吐司 104
蔓越莓吐司 108
菠萝包 112
培根三明治 118
芝士火腿面包 122
牛角包 126
肉松面包 130
手撕辫子面包 134
汤种毛毛虫面包 138
巧克力甜甜圈 144
奶酪包 148
黑加仑司康 152
PART 4 其他西点篇 158
酥皮泡芙 158
酥皮蛋挞 162
芒果蛋挞 166
抹茶红豆酥 170
焦糖腰果酥 174
椰香开口酥 178
培根比萨 182
鲜虾比萨 186
鸡肉酥皮派 190
酥皮苹果派 194
洋梨布丁 198
芒果布丁 202
菠萝布丁 206
蛋黄酥 210
杯装提拉米苏 214
双色慕斯 220