- 作 者：彭铭泉
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787536490048
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第一章 概论 1
第一节 什么是月嫂药膳 1
第二节 药膳发展简史 2
第三节 月嫂药膳特点 9
第二章 月嫂药膳的配方 11
第一节 月嫂药膳配方的方法 11
第二节 月嫂药膳组方要求 11
第三节 月嫂药膳配方 12
第三章 月嫂药膳炮制方法 13
第一节 药膳炮制的目的和意义 13
第二节 药膳炮制的方法 15
第四章 月嫂药膳烹调方法 16
第一节 药膳烹调的特点 17
第二节 月嫂药膳烹调的要求 17
第三节 月嫂药膳烹调的方法 17
第五章 月嫂药膳用药材 19
第一节 补气药 19
第二节 补血药 26
第三节 补阴药 32
第四节 补阳药 36
第五节 祛痰止咳药 42
第六节 芳香化湿药 43
第七节 消食药 46
第八节 理气药 48
第九节 温里药 49
第十节 平肝药 52
第十一节 安神药 54
第十二节 利湿药 55
第十三节 止血药 57
第十四节 活血祛瘀药 59
第十五节 收涩药 62
第十六节 清热药 65
第十七节 解表药 65
第六章 月嫂药膳用食材 68
第一节 粮食类 68
第二节 动物类 73
第三节 蔬菜类 84
第四节 鲜、干果类 90
第五节 坚果类 93
第六节 调料类 94
第七章 产妇药膳 106
第一节 第一周产妇祛瘀药膳 107
第二节 第二周产妇补气血增乳汁药膳 116
第三节 第三周产妇补肾壮筋骨药膳 125
第四节 第四周产妇月子病药膳 135
第五节 第五周产妇保健药膳 140
第八章 月子特效药膳 172
附：妊娠药膳 180
第一节 妊娠呕吐药膳 180
第二节 妊娠浮肿药膳 189
第三节 妊娠失眠药膳 198
第四节 妊娠便秘药膳 206
第五节 妊娠保胎药膳 215
第六节 难产、剖腹手术后药膳 223
后记 227