图说中国古代饮食

作者：杜文玉，林兴霞编著
出版社：北京：世界图书北京出版公司
出版年份：2013
ISBN：9787510058745
注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!

在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明

转为PDF格式
9
立即购买
（在线云解压服务）

云解压服务说明

1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。

云解压下载及付费说明

1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

第一章食物原料种类 1

第一节粮食种类 2

第二节肉食种类 10

第三节蔬菜种类 21

第四节果品种类 29

第五节调味品种类 39

第二章食品的加工与烹饪 47

第一节粮食加工 48

第二节米食与面点 58

第三节菜肴烹饪 70

第四节果品加工 85

第三章饮酒与饮茶习俗 89

第一节酒的发明与品种 90

第二节饮酒礼仪与习俗 100

第三节茶的推广与传播 112

第四节饮茶风习与器具 121

第五节其他饮料 134

第四章饮食器具 141

第一节青铜与铜制器具 142

第二节漆器与铁器 151

第三节金银器具 157

第四节陶瓷器具 163

第五节玉器与琉璃器 173

第五章宴会与餐饮业 179

第一节宴会形式 180

第二节宴饮娱乐 194

第三节餐饮业的类别 206

第六章养生食疗与饮食卫生 221

第一节养生与食疗理论 222

第二节食疗保健 229

第三节饮食卫生 235

参考书目 239

后记 241