- 作 者：孙志慧编著
- 出 版 社：天津：天津科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787530881026
- 标注页数：299 页
- PDF页数：319 页
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上篇 降血压怎么吃 4
第一章 认识高血压的3个关键词 4
关键词 1：血压 4
什么是血压 4
血压的最佳测量方法 4
最大血压和最小血压 5
脉压过大须多加注意 6
关键词2：高血压 8
高血压的定义 8
高血压的分类 9
怎样才算高血压 11
高血压的常见症状 12
关键词3：并发症 14
高血压为什么这么恐怖 14
高血压的并发症 15
第二章 防治高血压的2大营养攻略 18
攻略1：合理摄取2大营养成分，保持营养均衡 18
蛋白质 18
脂肪 19
攻略2：了解有效降低高血压的10种微量元素 20
钙 20
镁 21
钾 22
硒 23
黄酮 23
膳食纤维 24
胜肽 24
芦丁 25
γ-氨基酪酸 25
维生素C 26
第三章 关于高血压食疗的11个问题 28
问题1摄入过多的味精会使血压增高吗 28
问题2高血压患者能不能喝鸡汤 29
问题3吃快餐对高血压有什么影响 29
问题4活血降压的葡萄酒可以长期多饮吗 30
问题5各类食物如何合理搭配 31
问题6有哪些治疗高血压的芹菜食谱 33
问题7高血压患者能喝冷饮吗 34
问题8高血压患者为什么要少吃动物类食品 34
问题9为什么吃太咸会得高血压 36
问题10高血压患者能喝葡萄柚汁吗 37
问题11普通盐和天然盐哪个更有利健康 38
第四章 有效降低血压的15种食材 40
可降压的谷物、豆类 40
黑豆 40
燕麦 43
荞麦 46
可降压的蔬菜类 49
洋葱 49
胡萝卜 52
芹菜 55
西红柿 58
可降压的水果类 61
葡萄 61
苹果 64
香蕉 67
可降压的水产类 70
鲫鱼 70
海蜇 73
可降压的干果类 76
核桃 76
板栗 79
莲子 82
第五章 高血压食疗73道美味菜肴 86
主食类 86
八宝高纤饭 86
香菇饭 87
蔬果寿司 88
枸杞鱼片粥 89
鲔鱼盖饭 90
苹果沙拉餐包 91
猕猴桃起司吐司 92
栗子饭 93
主菜类 94
红糟牛肉煲 94
山楂牛肉盅 95
梅汁鸡 96
药膳鸡腿 97
红麹烧鸡 98
晶莹醉鸡 99
冰糖鸡肝 100
腐香排骨 101
姜泥猪肉 102
胡萝卜炒肉丝 103
苦瓜镶肉 104
山药鲑鱼 105
美乃滋烤鱼 106
茄汁炸鱼 107
土豆琵琶虾 108
虾米萝卜丝 109
五彩虾仁 110
蒜香蒸虾 111
香苹虾球 112
枸杞竹荪蟹 113
双色蛤蛎 114
酒醋拌花枝 115
果味冬瓜排 116
酿冬瓜 117
干贝黄瓜盅 118
副菜类 119
三杯豆腐 119
陈丝双脍 120
麻酱牛蒡 121
醋渍大豆 122
彩蔬肉片 123
凉拌苹果花豆 124
玉米笋炒山药 125
秋葵拌花枝 126
凉拌马齿苋 127
芹菜炒花生米 128
凉拌胡萝卜 129
合蔬菜 130
豆乳碗蒸 131
柠檬白菜 132
老醋蜇头 133
五味魔芋 134
蔬菜肉卷 135
双味肠粉 136
花椰鲜干贝 137
芥末花椰菜 138
凉拌花椰红豆 139
红茄番薯 140
咖喱洋芋 141
咖喱菇菇 142
汤粥类 143
青木瓜鱼片汤 143
竹荪虾丸汤 144
竹荪鸡汤 145
味噌三丝汤 146
胡萝卜豆腐汤 147
参片莲子汤 148
薏仁猪肠汤 149
自制大骨高汤 150
黑芝麻果仁粥 151
什锦粥 152
水果拌粥 153
甜品类 154
优酪什锦水果 154
麦芽香蕉 155
毛丹雪耳 156
酒酿红枣蛋 157
豆奶南瓜球 158
下篇 降血脂怎么吃 162
第一章 认识高血脂的3个关键词 162
关键词1： 血脂 162
什么是血脂 162
血脂值判断高血脂 162
血脂的控制标准 162
血脂的检测方法 163
如何控制血脂 165
关键词2：高血脂 166
什么是高血脂 166
高血脂是如何形成的 167
高血脂的几种类型 168
哪些人易得高血脂 169
高血脂的主要症状 170
“无症状”时期的自我识别 171
高血脂的诊断标准 172
高血脂的有效防治 173
关键词3：胆固醇 177
什么是胆固醇 177
胆固醇的控制标准 178
胆固醇不可过高也不可过低 179
胆固醇的来源 180
理想的总胆固醇水平 180
第二章 防治高血脂的2大营养攻略 182
攻略1：合理摄取3大营养成分，保持营养均衡 182
脂肪 182
蛋白质 184
糖类 186
攻略2：了解能有效降低血脂的7种微量元素 188
烟碱酸 188
维生素E 189
锌 191
钒 191
维生素B2 192
必需脂肪酸 193
β-胡萝卜素 194
第三章 关于离血脂食疗的10个问题 196
问题1为什么要饮食平衡 196
问题2哪些烹调方法适用于高血脂病人 199
问题3为什么要多吃绿色蔬菜 201
问题4老年人为什么不能吃甜食 202
问题5胆固醇过高，饮食有什么讲究 203
问题6为何吃鸡蛋会升高胆固醇 204
问题7吃海鲜会引起血脂升高吗 205
问题8高血脂患者吃瘦肉好不好 206
问题9为什么不宜吃动物肝脏 207
问题10高血脂患者怎么选食用油 208
第四章 可降脂的11种食材 210
可降脂的谷物、豆类 210
薏米 210
绿豆 213
可降脂的蔬菜类 216
冬瓜 216
红薯 219
土豆 222
可降脂的水果类 225
柚子 225
柠檬 228
可降脂的水产类 231
草鱼 231
鲤鱼 234
可降脂的干果类 237
榛子 237
杏仁 240
第五章 6道为高血脂患者特制的美味佳肴 244
降脂脂凉拌菜 244
凉拌木耳 244
豆腐丝拌黄瓜 245
芹菜拌腐竹 246
凉拌芦笋 247
姜末豆角 248
金针笋干 249
韭菜绿豆芽 250
菠菜拌蛋皮 251
小葱拌豆腐 252
糖醋藕片 253
花菜拌番茄 254
蒜汁西芹 255
香菜萝卜 256
芹香干丝 257
降脂热菜 258
黄花菜炒牛肉 258
栗子蘑菇烧鸡 259
油焖冬瓜 260
番茄焖牛肉 261
鱼香牛肉茄子 262
山药炒猪腰 263
香酥玉米粒 264
茄子炖土豆 265
西蓝花冬笋 266
蛋黄酿苦瓜 267
苹果鸡丁 268
虾米苦瓜 269
黄瓜炒鸡蛋 270
干贝蒸萝卜 271
蛋炒竹笋丁 272
什锦水果杏仁豆腐 273
琥珀核桃仁烧冬瓜 274
素炒香菇菜花 275
芹菜炒香菇 276
扁豆鸡片 277
花酿豆腐 278
鲜竹笋炒木耳 279
彩色土豆丝 280
降脂主食 281
凉粉卷 281
菠菜柴鱼卷 282
胚芽南瓜饭 283
五谷米泡饭 284
柏仁玉米饭 285
扬州炒饭 286
西湖炒饭 287
什锦拌面 288
蔬菜面 289
乌龙面 290
番茄疙瘩面 291
降脂汤品 292
牡蛎海带豆腐汤 292
莲藕菱角排骨汤 293
黑豆牛蒡炖鸡汤 294
冬瓜鲤鱼汤 295
山药绿豆汤 296
荠菜魔芋汤 297
荷包蛋火腿汤 298
冬瓜排骨汤 299