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- 作 者：（日）下井佳子著；郑敏译
- 出 版 社：海口：南海出版公司
- 出版年份：2014
- ISBN：9787544267496
- 标注页数：87 页
- PDF页数：91 页
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工具 6
原料 8
基础戚风蛋糕 12
基础戚风蛋糕的做法 12
21种变化款戚风蛋糕 22
享受戚风的美味 22
伯爵茶戚风 22
咖啡条纹戚风 23
香草戚风 26
枫糖戚风 28
香辛料戚风 30
融入水果的清新味道 32
柠檬戚风 32
香蕉戚风 34
胡萝卜素带来了鲜艳的色彩 36
胡萝卜杏仁戚风 36
万圣节南瓜戚风 38
适合在节日分享的戚风 42
抹茶红豆戚风 42
棉花糖戚风 43
圣诞树桩戚风 48
七彩水果戚风 50
心形巧克力戚风 54
散发着浓郁坚果香 55
罂粟子戚风 55
椰香戚风 58
传统手法的再演绎 60
萨瓦兰戚风 60
蒙布朗戚风 62
用其他粉类原料制作的戚风蛋糕 64
玉米粉戚风 64
西蒙尼那小麦粉戚风 66
栗子戚风 68
天使蛋糕 70
装饰 73
酱料＆奶油 74
鸡蛋 小麦粉 77
3种蛋白霜 78
香草 80
戚风蛋糕与红茶 82
3种打发奶油 84
Q＆A 85
制作巧克力装饰的工具 68
砂糖的作用 蛋白和油 79
微波炉 81