- 作 者：胡维勤主编
- 出 版 社：新疆人民卫生出版社；新疆人民出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787537266550
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【第一章】癌症与饮食 2
1．随着人类寿命的延长，患癌概率也随之增长 2
2．癌从口入 4
3．癌从口防 16
4．扫清认识误区 20
【第二章】防癌抗癌吃什么 26
粮豆类 26
糙米：减肥抗癌两不误 26
玉米：致癌因子的克星 28
荞麦：肠道清道夫 30
薏米：除湿小能手 32
红薯：对肠癌、乳腺癌说不 34
土豆：抗癌安全卫士 36
黄豆：抗癌“豆”士 38
绿豆：清热解毒抗癌忙 40
红豆：高蛋白低脂肪的抗癌佳品 42
豌豆：防癌多面手 44
扁豆：抗癌调理两不误 46
豆腐：补益清热小能手 48
蔬菜菌菇类 50
白萝卜：抗癌“赛人参” 50
胡萝卜：提高机体抗癌免疫力 52
百合：滋阴润肺的“幸运花” 54
茄子：消肿止痛退癌热 56
南瓜：让癌症倒“酶” 58
苦瓜：激发人体免疫系统 60
马蹄：防癌又抗癌 62
西蓝花：防病抗癌的“佼佼者” 64
花菜：防癌瘦身之佳品 66
黄花菜：防治肠道癌瘤本领高 68
芦笋：能防癌的“蔬菜之王” 70
芹菜：用纤维素筑起抗癌篱笆 72
番茄：富含番茄红素的防癌好帮手 74
大蒜：抗癌潜力股 76
洋葱：抑制癌细胞活性的“菜中皇后” 78
包菜：家常菜中的抗癌明星 80
豆芽菜：提高自身抗癌力 82
菠菜：补血补肝又抗癌 84
菱角：益气健脾防癌变 86
香菇：增强人体抗癌能力 88
口蘑：预防肿癌的“素中之王” 90
木耳：上班族的抗癌福星 92
银耳：能防癌的“菌中之冠” 94
海产类 96
海带：大肠癌的克星 96
紫菜：乳腺癌的隔离屏障 98
海参：补肾防衰抗肿瘤 100
水果干果类 102
苹果：心血管的保护神 102
橘子：高维C让癌细胞无处遁形 104
柠檬：“酸”走癌细胞 106
橙子：天然抗癌小卫士 108
柚子：能抗癌的“美容品” 110
梨：润喉化痰的防癌清香果 112
猕猴桃：谷胱甘肽让癌症远离 114
草莓：能防癌的“水果皇后” 116
葡萄：保护心血管的“紫水晶” 118
红枣：天然抗癌补血丸 120
柿子：让癌症“收敛”一点 122
罗汉果：缓解癌痛的“神仙果” 124
乌梅：抗癌灭虫的“全能杀手” 126
杏仁：良药“苦”口能抗癌 128
花生：天然的肿瘤化学预防剂 130
核桃：抗癌“智多星” 132
松子：补肾益气防肠癌 134
饮品类 136
绿茶：防癌“小清新” 136
豆浆：抗癌激素库 138
低脂酸奶：抑菌开胃还防癌 140
【第三章】不同的癌症，不同的吃法 144
肺癌 144
胃癌 147
大肠癌 150
肝癌 153
食管癌 156
膀胱癌 159
恶性淋巴瘤 162
乳腺癌 165
鼻咽癌 168
宫颈癌 171
前列腺癌 174
白血病 177
【第四章】不同的治疗阶段，不同的吃法 182
放疗后 182
化疗后 183
手术后 184