- 作 者：田兆元本册主编
- 出 版 社：上海：上海锦绣文章出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787545213850
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华东篇 4
阳澄湖大闸蟹 4
无锡肉骨头 6
松鼠鳜鱼 8
东坡肉 10
宋嫂鱼羹 12
油条 14
西湖醋鱼 16
鱼头豆腐 18
桂花鲜栗羹 20
绍兴醉鸡 22
蟹黄汤包 24
扬州狮子头 26
水晶肴肉 28
叫花鸡 30
乌镇姑嫂饼 32
南京板鸭 34
屯溪臭鳜鱼 36
油煎毛豆腐 38
三杯鸡 40
小绍兴白斩鸡 42
华南篇 48
老婆饼 48
水晶凤爪 50
梅菜扣肉 52
酝扎猪蹄 54
娥姐粉果 56
盐焗鸡 58
桂林米粉 60
佛跳墙 62
福州春卷 64
猫仔粥 66
海南鸡饭 68
及第粥 70
钵仔糕 72
元宝肉 74
度小月担仔面 76
华中篇 82
腊味合蒸 82
热干面 84
武昌鱼 86
荆州龙凤配 88
蟠龙菜 90
马蹄酥鳝 92
羊肉烩面 94
胡辣汤 96
洛阳燕菜 98
华北篇 104
全聚德烤鸭 104
王致和臭豆腐 106
天福号酱肘子 108
艾窝窝 110
冰糖葫芦 112
狗不理包子 114
煎饼卷大葱 116
刀削面 118
贵妃鸡 120
东北·西北篇 126
锅包肉 126
涮羊肉 128
樊家腊汁肉 130
岐山臊子面 132
羊肉泡馍 134
葫芦鸡 136
三皮丝 138
兰州牛肉拉面 140
手抓饭 142
馕的故事 144
西南篇 150
过桥米线 150
夫妻肺片 152
宫保鸡丁 154
麻婆豆腐 156
龙抄手 158
凤尾酥 160
灯影牛肉 162
太白鸭子 164
白果烧鸡 166
重庆火锅 168