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- 作 者：（日）熊谷裕子著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787538184037
- 标注页数：95 页
- PDF页数：100 页
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1 镜面果胶 4
樱山 12
多伦 14
红宝石 16
桑尼亚 18
巧克力提诺 20
露德维卡 22
2 装饰用糖粉 24
香奈儿 26
蓝莓挞 28
凡奈莎 30
3 发泡鲜奶油 32
榭巧拉 38
米利亚 40
马留斯 42
4 意大利蛋白霜 44
马修利卡 48
伊索德 50
5 镜面巧克力 53
C.F 58
艾莱特 60
黑色太阳 62
6 镜面巧克力 65
美美 68
塔蜜雅 70
月莎 72
7 装饰用巧克力 74
8 口感十足的装饰 82
太阳 88
随想曲 90
教堂 92
基本的面团和克林姆 94
后记 95
法国糕点师必用的工具 52
1 喷火枪 52
2 金箔和喷雾金箔 64
3 蛋糕胶片和金色托盘 81