- 作 者：孔令海编著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787501993895
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第一章 食品装饰艺术造型设计基础 1
第一节 食品装饰艺术概述 2
第二节 色彩基础知识 4
第三节 造型设计中线条的表现形式 7
第四节 造型设计中切雕的表现形式 9
第五节 造型设计中底座与支架的表现形式 12
第六节 造型设计中空心圆、花秆、球体的表现形式 14
第七节 造型设计中其他造型的表现形式 16
第八节 造型设计中作品构图的注意事项 18
第二章 盘饰艺术造型设计 19
第一节 盘饰造型设计中的比例与色彩应用 20
第二节 盘饰造型设计中的集中与分散关系 21
第三节 盘饰造型设计中的盘形 22
第四节 盘饰艺术造型设计图例 23
第三章 抽象线条艺术造型设计 32
第一节 抽象线条的变化形式 33
第二节 抽象线条的唯美艺术造型设计图例 34
第三节 抽象线条的组合艺术造型设计图例 38
第四章 物件艺术造型设计 59
第一节 异形餐具造型设计图例 60
第二节 帽子造型设计图例 62
第三节 饮食造型设计图例 63
第四节 饮具造型设计图例 65
第五节 字母装饰造型设计图例 67
第六节 物件盘饰造型设计图例 69
第五章 花卉昆虫艺术造型设计 97
第一节 花卉艺术造型设计图例 98
第二节 昆虫艺术造型设计图例 110
第六章 禽鸟艺术造型设计 125
禽鸟艺术造型设计图例 126
第七章 水族艺术造型设计 177
水族艺术造型设计图例 178
第八章 动物艺术造型设计 213
动物艺术造型设计图例 214
第九章 人物艺术造型设计 260
第一节 创意人物艺术造型设计图例 261
第二节 抽象人物艺术造型设计图例 299
第十章 瓜果蔬菜艺术造型设计 315
第一节 瓜果蔬菜原料造型设计图例 316
第二节 瓜果蔬菜艺术造型设计图例 326
第十一章 节日吉祥艺术造型设计 357
节日吉祥艺术造型设计图例 358