- 作 者：李海旺主编
- 出 版 社：北京：中国医药科技出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787506763776
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绪论 1
一、食疗的简介 1
二、食疗的基本原则 2
三、食疗的理论基础与分类 4
1 蔬菜类 7
白菜 7
白萝卜 8
胡萝卜 9
番茄 10
茄子 11
芹菜 13
韭菜 14
菠菜 15
大葱 16
大蒜 17
莲藕 18
莴笋 19
竹笋 20
黄豆芽 21
绿豆芽 22
菜花 24
黄瓜 25
菜瓜 26
冬瓜 27
丝瓜 28
南瓜 29
苦瓜 30
佛手瓜 31
西葫芦 32
卷心菜 33
油麦菜 35
山药 36
青椒 37
芦蒿 38
四季豆 39
生菜 40
黄花菜 41
油菜 42
空心菜 43
茼蒿 44
苋菜 45
洋葱 46
茭白 47
荠菜 48
芫荽 49
马齿苋 50
荸荠 51
香椿 52
木耳菜 53
芥蓝 54
蕨菜 55
灰灰菜 56
莼菜 57
秋葵 58
冬寒菜 59
葛根 60
百合 61
土豆 62
蘑菇 63
平菇 64
草菇 65
香菇 66
口蘑 67
猴头菇 68
金针菇 69
木耳 70
银耳 72
石耳 73
2 谷类 74
大麦 74
小麦 75
荞麦 76
玉米 77
黄豆 78
绿豆 79
赤小豆 81
黑豆 82
扁豆 83
豇豆 84
豌豆 85
蚕豆 86
刀豆 87
小米 88
粳米 90
籼米 91
黑米 92
糯米 93
西米 94
薏米 95
高粱 96
芝麻 97
3 水果类 99
西瓜 99
甜瓜 100
番木瓜 101
哈密瓜 102
苹果 104
梨 105
杏 106
柿子 107
桃子 108
樱桃 109
李子 110
梅子 111
橘子 112
橙子 114
柚子 115
香蕉 116
菠萝 117
椰子 118
荔枝 120
枇杷 121
大枣 122
山楂 123
石榴 124
番石榴 126
芒果 127
火龙果 128
无花果 129
桑葚 130
草莓 132
杨梅 133
葡萄 134
柠檬 135
橄榄 137
猕猴桃 138
蓝莓 139
树莓 141
沙棘 142
山竹 143
4 肉蛋类 145
猪肉 145
猪肝 146
猪肺 148
猪蹄 148
猪腰 149
牛肉 150
牛蹄筋 152
羊肉 153
羊腰子 154
驴肉 155
狗肉 157
兔肉 158
鹿肉 159
鸡肉 160
鸭肉 161
鹅肉 162
鸽子肉 164
鹌鹑肉 165
鸡蛋 166
鸭蛋 168
鹌鹑蛋 169
5 海产类 171
鲫鱼 171
鲤鱼 172
鳝鱼 173
黑鱼 175
泥鳅 176
鲶鱼 177
草鱼 178
鲢鱼 179
青鱼 180
武昌鱼 181
鲈鱼 182
甲鱼 183
黄鱼 184
带鱼 185
乌贼 187
海参 188
鲍鱼 190
虾 191
螃蟹 192
田螺 193
蛤蜊 194
海蜇 195
海带 197
紫菜 198
6 坚果类 200
腰果 200
杏仁 201
松子仁 203
花生 204
葵花子 205
西瓜子 206
南瓜子 207
核桃 208
榛子 209
莲子 210
栗子 211
芡实 213
参考文献 214