- 作 者：李秉龙，叶云著
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787511623966
- 标注页数：155 页
- PDF页数：166 页
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1导论 1
1.1 研究背景与意义 1
1.2 国内外相关研究概述 3
1.3 研究目标与研究内容 11
1.4 研究方法与技术路线 13
1.5 本研究的可能创新点 14
2理论分析与逻辑框架 16
2.1 相关概念界定 16
2.2 理论分析 17
2.3 逻辑框架 26
2.4 小结 27
3羊肉市场及消费特征 28
3.1 羊肉市场分析 28
3.2 宏观视角下城乡居民羊肉需求变化分析 31
3.3 微观视角下消费者羊肉消费特征分析 33
3.4 消费价值视角下羊肉市场细分——基于城镇居民羊肉消费调研数据 39
3.5 小结 43
4基于户外需求的羊肉餐饮企业行为优化分析 45
4.1 我国羊肉餐饮业发展现状分析 45
4.2 羊肉餐饮企业实施市场导向行为驱动力分析 49
4.3 户外需求导向下羊肉餐饮企业行为分析——以小尾羊为例 50
4.4 小结 57
5基于户内需求的肉羊屠宰加工企业行为优化分析 58
5.1 我国肉羊屠宰加工业发展现状分析 58
5.2 肉羊屠宰加工企业实施市场导向行为驱动力分析 64
5.3 户内需求导向下肉羊屠宰加工企业行为分析——以蒙都为例 65
5.4 小结 69
6基于肉羊需求的养殖场户生产经营行为优化分析 71
6.1 肉羊需求变化特征 71
6.2 我国肉羊养殖场户生产经营现状分析 75
6.3 肉羊需求导向下养殖场户养殖模式与经营方式分析 75
6.4 肉羊需求导向下养殖场户生产要素投入行为分析 78
6.5 小结 87
7基于品种需求的肉羊育种企业行为优化分析 88
7.1 肉羊品种需求变化 88
7.2 我国肉羊育种行业发展现状分析 89
7.3 肉羊育种企业实施市场导向行为驱动力分析 92
7.4 品种需求导向下肉羊育种企业行为分析 92
7.5 小结 98
8产业链优化过程中政府行为分析 99
8.1 市场导向下肉羊产业链优化过程中存在的主要矛盾 99
8.2 肉羊产业链优化过程中政府行为分析 103
8.3 小结 109
9我国肉羊产业链优化机制分析 110
9.1 肉羊产业链优化的目标与原则 110
9.2 肉羊产业链优化的关键环节与要素分析 112
9.3 肉羊产业链优化的关键环节纵向协作行为分析 114
9.4 肉羊产业链优化的主要路径分析 119
9.5 小结 121
10主要研究结论与政策建议 123
10.1 主要研究结论 123
10.2 主要政策建议 125
10.3 研究不足与展望 127
参考文献 128
附录Ⅰ 消费者调查问卷 139
附录Ⅱ 养殖场户肉羊养殖行为调查问卷 147
后记 155