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- 作 者：李波，黄建新主编
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787511605900
- 标注页数：136 页
- PDF页数：144 页
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第一章 农产品贮运工岗位职责和素质要求 1
一、农产品贮运工岗位职责 2
二、农产品贮运工素质要求 2
第二章 农产品贮运工需具备的基础知识 4
一、影响农产品贮运的采前因素 4
二、农产品的采收方法和采后处理方法 4
三、农产品的商品化处理方法 5
四、农产品的贮藏保鲜技术 5
五、农产品的运输方法 5
六、农产品质量标准与检验 6
七、农产品的采收 11
八、农产品的商品化处理 28
第三章 农产品的贮藏技术 33
一、粮油的贮藏 33
二、果蔬的贮藏 47
第四章 主要农产品贮藏范例 63
一、粮油贮藏 63
二、蔬菜贮藏 77
三、果品贮藏 104
第五章 农产品的运输 127
一、运输的环境条件 127
二、农产品的运输要求 132
三、运输工具及设备 133
参考文献 136