- 作 者：郭士弘著
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787506497534
- 标注页数：160 页
- PDF页数：168 页
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烘焙器具准备 7
基本材料准备 9
PART 01 内心满满幸福 慕斯、提拉米苏 11
榛果巧克力慕斯 12
香橙提拉米苏 17
焦糖洋梨慕斯 21
苹果栗子慕斯 25
薄荷巧克力 28
粉红玫瑰慕斯 33
香柚·马斯卡邦 37
法式枢机卿 40
金伯爵百香果 45
覆盆子开心果 49
欧培拉 53
枫糖南瓜慕斯 57
非洲紫罗兰 61
PART 02 看了就想尝一口 超美味蛋糕 65
德式黑森林蛋糕 66
蒙布朗 71
纽约咖啡起司蛋糕 74
布朗尼蛋糕 76
经典巧克力蛋糕 78
柏林巧克力蛋糕 80
覆盆子奶油蛋糕 83
枫糖蛋糕卷 86
半熟起司蛋糕 88
樱桃巧克力蛋糕 90
西西里蛋糕 92
熔岩热巧克力蛋糕 94
开心果牛奶巧克力蛋糕 96
PART 03 浓郁滋味甜入心底 派、塔、布丁、果冻 99
法式柠檬塔 100
芒果希布斯特塔 102
水果千层派 106
草莓塔 110
香橙百香果奶油塔 113
法式巧克力塔 116
阿尔萨斯苹果派 119
法式洋葱火腿起士咸派 122
香柚芭芭露冻 125
法式奶油烤布蕾 128
白乳酪覆盆子冻 130
红醋栗奶酪 132
茉莉花茶牛奶布丁 134
PART 04 随时能分享的友谊 饼干、糖果 136
草莓马卡龙 138
法式杏仁核桃脆饼 140
意大利脆饼 142
蔓越莓喜瑞尔 144
巧克力狂想曲 146
法式黑醋栗水果软糖 148
法式可可牛轧糖 150
覆盆子手工巧克力 152
巧克力棉花糖 154
枣泥核桃软糖 156
法式焦糖泡芙 158