- 作 者：王佐会，董亚琳，陈丹主编
- 出 版 社：长春：吉林出版集团有限责任公司
- 出版年份：2010
- ISBN：9787807620389
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第一章 概述 1
第一节 特种玉米的概念及分类 1
第二节 特种玉米生产及发展前景 4
第三节 特种玉米栽培技术 8
第二章 高淀粉玉米 11
第一节 概述 11
第二节 经济价值及用途 12
第三节 加工利用 13
第四节 生产及栽培技术 14
第三章 高直链淀粉玉米 19
第一节 概述 19
第二节 经济价值及综合利用 20
第三节 生产及栽培技术 21
第四章 糯玉米 23
第一节 概述 23
第二节 经济价值及综合利用 25
第三节 生产及栽培技术 27
第四节 产品加工技术 33
第五章 甜玉米 38
第一节 概述 38
第二节 开发利用 40
第三节 保鲜技术 44
第四节 生产及栽培技术 48
第六章 爆裂玉米 60
第一节 概述 60
第二节 价值及用途 61
第三节 加工技术 62
第四节 生产及栽培技术 64
第七章 高油玉米 70
第一节 概述 70
第二节 经济价值及综合利用 71
第三节 生产及栽培技术 73
第八章 高赖氨酸玉米 77
第一节 概述 77
第二节 经济价值及综合利用 80
第三节 生产及栽培技术 82
第九章 青贮玉米 87
第一节 概述 87
第二节 经济价值及综合利用 88
第三节 加工技术 89
第四节 生产及栽培技术 93
第十章 笋玉米 97
第一节 概述 97
第二节 经济价值及综合利用 98
第三节 生产及栽培技术 101