- 作 者：赵婷编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787122185075
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第一章 癌症 1
一、概述 1
二、癌症的罪魁祸首 2
（一）外在因素 3
（二）内在因素 4
三、癌症是不是遗传病 6
（一）遗传性肿瘤 7
（二）遗传性基因不稳定 7
（三）遗传获得代谢的特定类型 7
四、癌症的预警 7
（一）常见癌症的危险信号 8
（二）癌前疾病 9
五、癌症的诊断与检查 11
（一）临床诊断 11
（二）实验室诊断 11
（三）影像学诊断 12
（四）病理学诊断 13
（五）免疫学诊断 14
（六）生物化学诊断 14
（七基因诊断 14
六、绝症不是绝路——癌症的治疗 14
（一）外科手术治疗 15
（二）化学疗法 19
（三）放射线疗法 31
第二章 饮食与恶性肿瘤 36
一、营养素与癌症的关系 36
（一）蛋白质 38
（二）脂类 39
（三）碳水化合物 40
（四）矿物质 41
（五）维生素 42
（六）植物化学物 44
（七）膳食纤维 48
二、预防癌症的适宜食物 48
第三章 常见肿瘤的饮食与治疗 67
一、乳腺癌 67
（一）疾病简介 67
（二）乳腺癌患者的饮食 72
（三）食谱举例 80
二、肝癌 83
（一）疾病简介 83
（二）肝癌患者的饮食 86
（三）食谱举例 92
三、皮肤癌 95
（一）疾病简介 95
（二）皮肤癌患者的饮食 98
（三）食谱举例 101
四、子宫颈癌 103
（一）疾病简介 103
（二）宫颈癌患者的饮食 106
（三）食谱举例 108
五、大肠癌 111
（一）疾病简介 111
（二）大肠癌患者的饮食 114
（三）食谱举例 119
六、非霍奇金淋巴瘤 122
（一）疾病简介 122
（二）非霍奇金淋巴瘤患者的饮食 127
（三）食谱举例 130
七、肺癌 132
（一）疾病简介 132
（二）肺癌患者的饮食 135
（三）食谱举例 137
八、胃癌 141
（一）疾病简介 141
（二）胃癌患者的饮食 143
（三）食谱举例 146
九、鼻咽癌 150
（一）疾病简介 150
（二）鼻咽癌患者的饮食 154
（三）食谱举例 155
十、膀胱癌 159
（一）疾病简介 159
（二）膀胱癌患者的饮食 162
（三）食谱举例 163