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- 作 者：任志鸿主编
- 出 版 社：海口：南方出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7806607463
- 标注页数：224 页
- PDF页数：232 页
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第五章 烃 1
第一节 甲烷 1
第二节 烷烃 9
第三节 乙烯 烯烃 23
第四节 乙炔 炔烃 33
第五节 苯 芳香烃 42
第六节 石油的分馏 55
复习课 66
第六章 烃的衍生物 75
第一节 溴乙烷 卤代烃 75
第二节 乙醇 醇类 84
第三节 有机物分子式和结构式的确定 98
第四节 苯酚 109
第五节 乙醛 醛类 116
第六节 乙酸 羧酸 130
实验七 乙醇、苯酚、乙醛的性质 139
复习课 145
第七章 糖类 油脂 蛋白质——人类重要的营养物质 152
第一节 葡萄糖 蔗糖 152
第二节 淀粉 纤维素 161
第三节 油脂 169
第四节 蛋白质 175
实验八 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取 183
实验九 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质 186
实验十 蛋白质的性质 189
复习课 191
第八章 合成材料 198
第一节 有机高分子化合物简介 198
第二节 合成材料 206
第三节 新型有机高分子材料 211
实验十一 实验习题 217