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- 作 者：（英）莱特，（英）朱莉著；丛龙岩译
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：7501990924
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烹调器具 8
高汤和汤 17
蛋类、奶酪和奶油 31
鱼类和甲壳类海鲜 49
家禽和野味 89
肉类 119
蔬菜和沙拉 159
豆类、谷物和坚果 195
意大利面 207
酱汁和调味汁 223
面包和酵母类食品 233
水果 249
甜点 273
糕点 295
蛋糕和饼干 309
常用信息 329
专业词语解释 338