- 作 者：刘烦康，叶健恒主编
- 出 版 社：北京：北京师范大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787303134977
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
8
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
第一章 冷链物流概述 1
引 言 1
第一节 冷链与制冷 3
第二节 冷链物流 4
第三节 冷链物流的环节 6
第四节 冷链物流运作模式 9
第二章 冷链物流效益 13
引 言 13
第一节 冷链物流的法律环境 14
第二节 冷链物流的经济效益 15
第三节 冷链物流的社会效益 19
第三章 供应商冷链物流管理 24
引 言 24
第一节 采收基础知识 25
第二节 冷链包装要求 32
第四章 冷链物流产品的包装 38
引 言 38
第一节 包装的作用 39
第二节 包装需要满足的需求 41
第三节 包装测试 44
第五章 冷库管理 49
引 言 49
第一节 冷库的基础知识 50
第二节 冷库与冷链物流 52
第三节 冷库的管理 54
第四节 冷库技术的发展趋向简介 58
第六章 冷链运输概述 61
引 言 61
第一节 运输制冷的基础知识 62
第二节 陆地冷链运输 63
第三节 水上冷链运输 72
第四节 空中冷链运输 73
第五节 温度跟踪与监控 75
第七章 冷链物流过程的风险管理 86
引 言 86
第一节 产品质量和安全的维护 87
第二节 产品质量与配送效率之间的平衡 94
第八章 零售商冷链物流管理 107
引 言 107
第一节 商场冷链管理 107
第二节 零售低温设备 111
第九章 质量评估技术 120
引 言 120
第一节 质量在冷链物流中的意义 121
第二节 质量评估技术 128
第十章 食品安全与质量评估 132
引 言 132
第一节 冷链与食品安全 132
第二节 食品质量评估 139
第三节 食品冷链物流技术与管理规范 144
第十一章 医药用品冷链管理与第三方冷链物流 156
引 言 156
第一节 医药用品冷链管理 157
第二节 疫苗冷链管理 161
第三节 第三方冷链物流 164
教学支持说明 171