- 作 者：（英）罗宾逊著；郭阳，战吉宬译
- 出 版 社：北京：东方出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787506072199
- 标注页数：387 页
- PDF页数：395 页
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1 最大限度地享受葡萄酒 2
品尝的真实感觉 2
如何品尝葡萄酒 4
葡萄酒品尝术语 6
成为一个葡萄酒品尝者 9
侍酒的技巧 12
选择一瓶合适的葡萄酒 21
葡萄酒和食物 26
葡萄酒和健康 30
葡萄酒的贮存 31
如何贮存葡萄酒 34
酒标上的提示 38
解码葡萄酒标 43
如何正确选购葡萄酒 45
在餐厅挑选葡萄酒 47
一些特别的葡萄酒 49
2 葡萄酒是如何酿成的 54
地点的重要性 54
答案在土壤里吗 56
葡萄种植 58
葡萄植株和它的果实 61
葡萄园中的一年 62
葡萄酒酿造术语指南 66
葡萄酒酿造过程 68
如何酿造起泡酒 80
如何酿造甜酒 83
橡木——X元素 87
3 酿酒葡萄品种 92
葡萄家族 92
白色酿酒葡萄品种 95
红色酿酒葡萄品种 126
4 葡萄酒世界 154
法国 154
波尔多 156
勃艮第 164
金丘 166
夏布利 170
夏隆内丘 172
马贡和薄若莱 174
香槟 176
阿尔萨斯 182
卢瓦尔河产区 186
罗纳河产区 192
普罗旺斯和科西嘉 201
法国西南产区 203
朗格多克 208
鲁西荣 212
地区级餐酒 214
法国其他地区 217
意大利 219
意大利西北产区 221
意大利东北产区 226
托斯卡纳 233
意大利中部其他地区 240
意大利南部和岛屿 245
西班牙 250
西班牙西北部地区 254
杜罗河岸 256
里奥哈 259
西班牙东北部 262
西班牙其他产区 267
雪莉酒 270
葡萄牙 273
波特酒 281
马德拉酒 284
德国 285
奥地利 296
瑞士 299
欧洲中部和东部产区 302
地中海国家 310
美国 314
加利福尼亚州 315
华盛顿州 325
俄勒冈州 328
美国其他产区 330
加拿大 332
智利 334
阿根廷 338
拉丁美洲其他国家 342
澳大利亚 344
南澳大利亚州 348
维多利亚州 355
新南威尔士州 358
西澳大利亚州 361
塔斯马尼亚州 363
新西兰 365
南非 370
其他国家 376
年份手册 377