- 作 者：杨军主编
- 出 版 社：北京：中国财政经济出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787509517345
- 标注页数：104 页
- PDF页数：112 页
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第一章 野生植物相关知识概述 1
第一节 野生植物利用 1
第二节 野生植物资源开发与利用现状 6
第三节 野生植物的分类 8
第二章 野生植物的采收和收后处理 10
第一节 野生植物的采收 10
第二节 野生植物采收后处理与包装 12
第三章 食用野生植物的加工技术 14
第一节 水果型野生植物的加工 14
第二节 蔬菜型野生植物的加工 31
第三节 食用菌类野生植物的加工 39
第四章 香料类野生植物加工 42
第一节 野生香料型植物概况 42
第二节 香料植物的加工方法 43
第三节 主要香料植物的加工应用 45
第五章 野生植物色素的提取和利用 48
第一节 植物色素利用概况 48
第二节 野生植物食用色素的提取 51
第六章 野生植物淀粉和油脂的加工利用 58
第一节 野生植物淀粉的加工 58
第二节 野生植物油脂的加工 62
第七章 其他技术注意问题 69
第一节 野生植物甜味剂的提取 69
第二节 野生植物纤维的加工 71
第三节 野生植物植物胶及果胶的提取与加工 74
第八章 野生植物产品的营销 79
第一节 野生植物产品营销渠道介绍 79
第二节 与野生植物产品进入超市有关的政策 86
第三节 野生植物加工经营免征所得税的项目范围 91
附1 《中华人民共和国野生植物保护条例》 95
附2 野生植物进出口管理行政许可事项申请表 101