- 作 者：深圳市金版文化发展有限公司主编
- 出 版 社：海口：南海出版公司
- 出版年份：2007
- ISBN：7544236164
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Part1 二十道驰名中国菜 6
宫保鸡丁 6
叫化鸡 8
北京烤鸭 10
香酥鸭 12
清蒸武昌鱼 14
西湖醋鱼 16
龙井虾仁 18
生炒明蚝 20
香辣蟹 22
东坡肉 24
回锅肉 26
咕噜肉 28
夫妻肺片 30
水煮牛肉 32
麻婆豆腐 34
蜜汁藕片 36
开水白菜 38
狗不理包子 40
状元及第粥 42
冰糖湘莲 44
Part2 二十大荤类名吃排行榜 47
鱼香肉丝 47
水煮肉片 48
蚂蚁上树 49
蒜泥白肉 50
藜蒿炒腊肉 51
毛家红烧肉 52
腊味合蒸 53
泡椒牛百叶 54
梅菜扣肉 55
东坡肘子 56
猪肉炖粉条 57
手抓羊肉 58
糖醋排骨 59
酱骨架 60
蟹粉狮子头 61
葱爆羊肉 62
辣子鸡 63
啤酒鸭 64
小鸡炖蘑菇 65
Part3 二十大素类名吃排行榜 67
干煸四季豆 67
攸县香干 68
青椒皮蛋 69
酸辣土豆丝 70
虎皮青椒 71
香油苦瓜 72
鱼香茄子 73
地三鲜 74
东北老虎菜 75
客家酿豆腐 76
香糟毛豆 77
油焖春笋 78
酒酿荸荠 79
橙汁冬瓜 80
糖醋黄瓜 81
上汤南瓜苗 82
香菇上海青 83
凉拌香椿 84
凉拌折耳根 85
Part3 十五大水产名吃排行榜 87
酸菜鱼 87
剁椒鱼头 88
青椒刁子鱼 89
松子鱼 90
糖醋鲤鱼 91
得莫利炖活鱼 92
天下第一鲜 93
姜葱炒螃蟹 94
泡椒基围虾 95
鸡丝海蜇 96
辣椒膏炒鲜鱿 97
Part4 十五大名小吃排行榜 99
羊肉泡馍 99
兰州拉面 100
酸辣粉 101
川北凉粉 102
开心肉夹馍 103
烤羊肉串 104
赖汤圆 105
叉烧包 106
八宝粥 107
醪糟鸡蛋 108
芹菜饺 109
韭菜合子 110
养粑粑 111
南瓜饼 112
炸酱面 113
Part5 十五大名汤羹排行榜 115
萝卜丝鲫鱼汤 115
鱼头豆腐汤 116
萝卜排骨汤 117
海带排骨汤 118
莲藕龙骨汤 119
板栗土鸡汤 120
玉米龙骨汤 121
酸萝卜老鸭汤 122
花旗参炖竹丝鸡 123
霸王花猪肺汤 124
莲子百合瘦肉汤 125
西湖牛肉羹 126
玉米羹 127
清炖甲鱼 128