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- 作 者：朱佐廷编著；刘百川校订
- 出 版 社：开华书局
- 出版年份：1935
- ISBN：
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第一章 绪论 1
第一节 儿童营养之涵义及其特质 3
第二节 营养与儿童 4
第三节 小学对于儿童营养应有之认识 10
第二章 小学儿童营养之要则 13
第一节 食物 14
第二节 食物之分析研究 21
第三节 适合儿童营养之食物 32
第四节 营养素 34
第五节 儿童合理的生活程序与适宜之热量 40
第六节 睡眠与休息 45
第三章 小学儿童营养之障碍 48
第一节 小学儿童营养不良之一般现象 49
第二节 小学儿童营养不良疾患 52
第三节 影响于小学儿童营养之疾患 55
第四章 小学儿童营养障碍之处理 58
第一节 日常生活之调查与改善 58
第二节 日常膳食之调查与改善 65
第三节 小学儿童营养不良疾病之诊治 74
第四节 影响于小学儿童营养疾病之诊治 78
第五节 小学儿童营养教育的实施 79
第五章 结论 82