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- 作 者:吕世范,樊胜武主编
- 出 版 社:郑州:中州古籍出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:7534835858
- 标注页数:418 页
- PDF页数:444 页
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【上册】 1
第一章 中华烹饪的源头——豫菜 1
第二章 河南饮食习俗 39
第三章 各具特色的宴席 101
第四章 豫菜名品 139
第五章 传统面点 215
第六章 地方风味名吃 261
第七章 传统名汤(羹) 345
第八章 特色酱卤制品 377